Diēta podagrai un paaugstinātam urīnskābes līmenim

Podagras diētas pamatā ir purīnu daudzuma samazināšana uzturā, kas palīdz samazināt urīnskābes līmeni organismā un normalizēt vielmaiņu. Uztura pamatā ir dārzeņi, augļi, ogas, graudaugi, piena produkti. Ir jāierobežo gaļas un citu olbaltumvielu pārtikas daudzums. Diēta tiek uzskatīta par obligātu ārstēšanas sastāvdaļu, jo bez tās medikamenti ir neefektīvi.

Podagras diētas plusi

Uztura terapijas priekšrocības:

• pilnvērtīga diēta ar pietiekami augstu kaloriju saturu ļauj nejust izsalkumu;
• atbrīvojoties no kaitīgas pārtikas, kas satur skābeņskābi un purīnus, samazina podagras simptomu smagumu, mazina sāpes, pietūkumu;
• diētas ievērošana samazina recidīvu un paasinājumu risku;
• veselīgs uzturs ar asu, treknu, ceptu ēdienu ierobežošanu uzlabo vispārējo pašsajūtu un ķermeņa stāvokli;
• pareiza uztura izvēle samazina komplikāciju risku, tai skaitā nieru mazspēju, aterosklerozi, podagras mezglu veidošanos iekšējos orgānos;
• diētiskās maltītes ir viegli pagatavojamas, un tām nav vajadzīgas dārgas sastāvdaļas.

Diētas ēšana var palīdzēt samazināt urīnskābes līmeni un palēnināt vai apturēt podagras rašanos.

Pareiza uzturs bez vienlaicīgas terapijas nevar pilnībā izārstēt cilvēku, bet kalpo kā nepieciešama palīdzība cīņā pret patoloģiju un atbrīvo pacientu no sāpīgiem simptomiem.

Uztura pamatprincipi podagras un augsta urīnskābes līmeņa gadījumā

Diētas mērķis ir ierobežot purīnu un starpproduktu uzņemšanu, kas palielina to koncentrāciju. Sastādot diētu, ievērojiet šādus noteikumus:

1. Dienā apēstā pārtika tiek sadalīta 5 ēdienreizēs ar vienādiem intervāliem. Tādējādi tie samazina slodzi uz gremošanas sistēmu un nierēm, vienlaikus uzturot vielmaiņu labā formā.
2. Pārtikas ķīmiskais saturs tiek rūpīgi kontrolēts. Tas palīdz apturēt sāļu nogulsnēšanos audos, palīdz atbrīvoties no akmeņiem un podagras tofi.
3. Diētas kopējais kaloriju saturs tiek samazināts līdz 2700 kcal dienā, savukārt ēdiena kopējais svars nedrīkst pārsniegt 3 kg. Tas ļauj uzturēt normālu ķermeņa svaru, jo aptaukošanās veicina podagras saasināšanos.
4. Olbaltumvielu daudzums ir ierobežots līdz 80 g dienā. Dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas cenšas aizstāt ar augu olbaltumvielām, taču tās nevar pilnībā izslēgt.
5. Tauku dienas norma ir 80-90 g. Apmēram 25% nokļūst organismā ar augu eļļām, pārējais - trauku sastāvā.
6. Pacients patērē standarta ogļhidrātu daudzumu - 400-450 g dienā. Tie nonāk organismā ar graudaugiem, žāvētiem augļiem, riekstiem.
7. Lai neitralizētu lieko skābi, ēdienkartē iekļauti daudzi sārmaini produkti: dārzeņi, piens un raudzētie piena produkti, svaigi augļi un ogas. Tie palīdzēs organismam uzturēt vielu līdzsvaru.
8. Visu gaļu diētiskajos ēdienos iepriekš vāra 15 minūtes, pēc tam nokāš pirmo buljonu. Tas palīdz atbrīvoties no liekajiem purīniem muskuļu audos.
9. Šķidruma patēriņš tiek palielināts līdz 2-2, 5 litriem dienā. Uzturā ir iekļauti veselīgi dzērieni, kuriem ir diurētiska iedarbība, kā arī sārmaini dzērieni: augļu un ogu sulas, zāļu tējas un novārījumi, piens, minerālūdens.
10. Sāls daudzums ir ierobežots līdz 8-10 g dienā. Tā pārpalikums veicina nogulšņu veidošanos un samazina urīna izvadīšanas ātrumu, kas pastiprina podagras simptomus.
11. Alkoholiskie dzērieni tiek izslēgti no uztura. Pat reta to lietošana traucē nieru darbību, kas palielina paasinājumu risku.
12. Ja nepieciešams, diētu papildina ar vitamīnu un minerālvielu kompleksiem. Obligāti jāuztur vajadzīgajā līmenī vitamīnu B2, C, PP un kālija saturs, kam ir diurētiska iedarbība.
13. Reizi nedēļā tiek rīkotas badošanās dienas, kuru laikā pacients ēd tikai augļus, dārzeņus un graudaugus, kuros ir maz purīnu.

Diēta ir jāapvieno ar atbalstošu medikamentu devu, ja to noteicis ārsts. Tā kā podagra ir neārstējama, cilvēkam visas dzīves garumā jāievēro uztura noteikumi.

Ko jūs varat ēst

Uzturā ir atļauti šādi pārtikas produkti:

1. Neērti maizes izstrādājumi, tostarp melnā un baltā maize.
2. Dārzeņi: dilles, kukurūza, bietes, sīpoli, ķiploki, kartupeļi, burkāni, kāposti, brokoļi, gurķi, cukini, baklažāni, ķirbis. Ierobežotā daudzumā: tomāti, rāceņi, ziedkāposti, redīsi, sparģeļi, rabarberi, selerijas, paprika, sīpolu spalvas, pētersīļi.
3. Visi augļi un ogas, izņemot vīnogas, dzērvenes, vīģes un avenes. Plūmes tiek patērētas ierobežotā daudzumā.
4. Liesa gaļa: trusis, vista, tītars. Patērē ne vairāk kā 3-5 reizes nedēļā, porcijas izmērs līdz 170 g.
5. Zema tauku satura zivis (lasis, lasis, forele), jūras veltes: mīdijas, garneles, krabju un vēžu gaļa, kalmāri, astoņkāji.
6. Olas - ne vairāk kā 1 gab. dienā.
7. Piena produkti: kefīrs, biezpiens, krējums, jogurti, krējums, nesālīts siers, pilnpiens ar zemu tauku saturu (vislabāk atšķaidīts). Sviestu var pievienot graudaugiem, sautējumiem, bet neizmantot cepšanai un nelietot tīrā veidā.
8. Visi graudaugi un graudaugi, izņemot pākšaugus: rīsi, griķi, prosa, auzu pārslas uc Vislabāk tos pagatavot ūdenī vai atšķaidītā pienā.
9. Zupas, kuru pamatā ir vāji dārzeņu buljoni, kartupeļi.
10. Ķirbju, saulespuķu, linu, sezama sēklas.
11. Valrieksti, priežu rieksti un lazdu rieksti, mandeles, Indijas rieksti, lazdu rieksti, pistācijas.
12. Žāvēti augļi, izņemot rozīnes.
13. Augu eļļas: saulespuķu, olīvu, kukurūzas, linsēklu. Tos izmanto ne tikai cepšanai, bet arī salātu mērcēšanai, sautējumiem un citām lietām.
14. Deserti: zefīrs, marmelāde, ievārījums, zefīrs, saldējums. Ir atļautas konfektes bez šokolādes.
15. Dzērieni: augļu un dārzeņu sulas (tomātu lieto piesardzīgi), zāļu tējas ar citronu un medu, novārījumi, augļu dzērieni, kompoti, cigoriņi, kvass. Noderīgs ir sārmains minerālūdens.
16. Maigas garšvielas un garšaugi: kanēlis, vanilīns, lauru lapa, citronskābe. Vieglas mērces, kuru pamatā ir skābs krējums, dārzeņu buljoni, augu eļļas.

Diēta ietver lielu daudzumu šķidras un pusšķidras pārtikas, vieglus salātus, veģetāros produktus. Tie palīdz ne tikai samazināt purīna vielu koncentrāciju, bet arī samazina kuņģa-zarnu trakta un nieru slodzi.

Ko jūs nevarat ēst

Uzturā ir nepieņemami šādi pārtikas produkti:

1. Saldie konditorejas izstrādājumi.
2. Trekna gaļa, ēdieni no jaunlopiem (teļa gaļa, vistas gaļa), gaļas un kūpinājumi, desiņas, desiņas, mazās desiņas un citi pusfabrikāti.
3. Blakusprodukti.
4. Sālītas, konservētas, kūpinātas vai ceptas treknas zivis, ikri.
5. Zirņi, pupiņas, lēcas, sojas pupas un citi pākšaugi.
6. Sēnes.
7. Skābenes, spināti, olīvas.
8. Pikanti un sāļi sieri.
9. Novārījumi un buljoni, kuru pamatā ir gaļa un subprodukti, zivis, sēnes.
10. Kūkas, konditorejas izstrādājumi, krēmmaizītes.
11. Zemesrieksts.
12. Dzīvnieku tauki: speķis, speķis. Margarīns.
13. Alkoholiskie dzērieni, stipra tēja, kafija, kakao.
14. Astās garšvielas un mērces, tostarp sinepes, mārrutki, majonēze, kečups.

Pikantu, treknu un ceptu ēdienu ēšana var pasliktināt podagras simptomus.

Tabulas numurs 6 podagrai

Medicīnas iestādēs slimības ārstēšanai izmanto diētu Nr. 6. Medicīnas ēdienkartē tiek ņemti vērā tādi faktori kā pārtikas produktu ķīmiskais sastāvs, kaloriju saturs, olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība. Tas ļauj izvēlēties pacientam optimālo diētu, katru reizi neveicot liekus aprēķinus. Sakarā ar to 6. tabulu bieži izmanto podagras ārstēšanai mājās: tā ir universāla un tai nav kontrindikāciju.

Diēta paasinājuma laikā

Ja podagras simptomi pastiprinās, ieteicams mainīt ēdienkarti. Noteikumi diētas sastādīšanai paasinājuma laikā:

• pilnīga gaļas un zivju izslēgšana no uztura;
• biežas badošanās dienas - līdz 4 nedēļām;
• uztura pamatā ir svaigi augļi un dārzeņi;
• noteikti dzeriet daudz sārmainu minerālūdeni un citus sārmainus dzērienus;
• visu ēdienu pasniedz šķidrā vai pusšķidrā veidā;
• ēdienreizes ir biežas (7-8 reizes dienā), ar vienādiem pārtraukumiem starp ēdienreizēm.

Diēta tiek pārtraukta pēc sāpju un pietūkuma likvidēšanas kājās. Nav ieteicams to uzturēt ilgu laiku, jo organismā ātri sāks trūkt vitamīnu un uzturvielu.

7 dienu ēdienkarte

Aptuvenā nedēļas diēta podagras ārstēšanai:

Ēšana	pirmdiena	otrdiena	trešdiena	ceturtdiena	piektdiena	sestdiena	svētdiena
Brokastis	Kliju maizes sviestmaize ar ievārījumu, dārzeņu salāti ar krējuma mērci, mežrozīšu novārījums	Piena rīsu biezputra ar ķirbi, apelsīnu svaiga	Auzu pārslas ar sviestu un ievārījumu, mājās gatavota augļu želeja ar mīkstuma gabaliņiem, zāļu tēja	Griķu biezputra ar pienu, rīvētu ābolu un burkānu salāti	Auzu pārslas ar rīvētu ābolu, ogu marmelādi, tēju	Prosas biezputra ar pienu, mīksti vārīta ola, cepts ābols pildīts ar riekstiem	Dārzeņu salāti ar sieru un sezama sēklām, kartupeļu pankūkas ar krējumu
Pusdienas	Grieķu jogurts, 2 cepumi	Svaigas zemenes ar krējumu	Kukurūzas pārslas ar vājpienu, riekstu asorti	Biezpiena uzpūtenis ar žāvētiem augļiem	Kukurūzas pārslas ar jogurtu un banānu gabaliņiem	Saldējums ar augļu un ogu uzpūteni	Pankūkas ar ievārījumu un augļu gabaliņiem
Vakariņas	Dārzeņu buljons ar olu un grauzdiņiem, rīvētu biešu, burkānu un ābolu salātiem, banānu sulu	Dārzeņu kastrolis ar sieru, tvaicētas vistas kotletes, ogu želeja	Laša dārzeņu zupa, kukurūzas putra, jogurts	Piena nūdeļu zupa, dārzeņu sautējums, burkāni un āboli svaigi	Brokoļu biezzupa, kartupeļu zrazy ar krējumu, apelsīns svaigs	Kāpostu zupa, rīsi ar jūras veltēm, piena želeja	Kartupeļu zupa, dārzeņu sautējums ar tītara kotletēm, banānu piena kokteilis
Vakariņas	Kartupeļu kroketes, svaigu dārzeņu sagriešana, zāļu tēja ar citronu	Dolma ar krējumu, biezpiens ar svaigu augļu gabaliņiem, kompots	Kartupeļu kastrolis ar dārzeņiem un olām, dārzeņu salāti ar linsēklu eļļu, brūkleņu sula	Sarīvētas bietes ar ķiploku, auzu pārslu želeja, augļu salāti	Vārīti jaunie kartupeļi ar zaļumiem un eļļu, dārzeņu salāti, žāvētu augļu kompots	Ar dārzeņiem pildīti cukini ar sieru, dārzeņu šķēles ar kukurūzas eļļu, svaigs banāns	Gurķu un tomātu salāti, brokoļu kotletes ar krējuma mērci, siera kūkas, kliju buljons
Pirms gulētiešanas	Jogurts ar svaigām ogām	Cepumi ar ogu ievārījumu, kefīrs	Mežrozīšu buljons, ābols	Biezpiena masa, bumbieris	Piena suflē ar augļiem	Kefīrs, mandarīns	Biezpiens ar krējumu, kompots

Ēdienkartes vienumi ir savstarpēji aizvietojami, tos var mainīt vai papildināt pēc garšas. Galvenais ir nepārkāpt uztura pamatprincipus.

Gavēņa dienu iezīmes

Podagras diēta izslēdz pilnīgu badu, jo tas izraisa slimības saasināšanos. Gavēņa dienās ieteicams ievērot monodiētu (arbūzs, kartupeļi, gurķi, burkāni) vai gatavot salātus, šķēles, sautējumus no dažāda veida dārzeņiem un augļiem.

Atļauts izmantot piena produktus, graudaugus nelielos daudzumos. Populāras ir badošanās dienas uz rīsiem: tos vāra pienā un ēd, mazās porcijās pievienojot nelielu daudzumu rīvētu ābolu.

Raudzēta piena diēta palīdzēs ātri atbrīvoties no liekā urīnskābes: tas nozīmē, ka dienas laikā jālieto tikai biezpiens (400 g) un kefīrs (0, 5 l).

Receptes podagras ārstēšanai

Terapeitiskā diēta ļauj ēst daudzus pazīstamus ēdienus: graudaugus, dārzeņu zupas, sautējumus, salātus. Viņiem nav nepieciešami dārgi produkti vai īpašas gatavošanas prasmes. Lai pacients neizjustu diskomfortu no garlaicīga, vienmuļa ēdiena, jūs varat dažādot ēdienkarti, izmantojot oriģinālas receptes no atļautajām sastāvdaļām.

Viegla krēmzupa

Mazkaloriju, bet garšīgs un pietiekami sātīgs ēdiens pusdienām. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 1 ķekars spinātu lapu
• 1 šķēle baltmaizes
• 2 tējkcitronu sula;
• 2 tējkdārzeņu eļļa;
• 1 tējkkrējums;
• 0, 5 tējkSahāra.

Maizi sagriež mazos kubiņos, nosusina sausā pannā. Sīpolus un burkānus nomizo, smalki sagriež. Dziļā katliņā ielej eļļu, uzkarsē, liek dārzeņus un vāra uz lēnas uguns 6-7 minūtes. Pievienojiet spinātu lapas un ar blenderi sasmalciniet biezeni. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno citrona sulu un cukuru. Noņem no uguns, kārto uz šķīvjiem. Katrai porcijai pievieno nedaudz krējuma un baltmaizes grauzdiņus.

Biezpiena kastrolis

Trauku izmanto kā desertu vai uzkodu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 140 g biezpiena;
• 70 g skāba krējuma;
• 1 ola;
• 3 ēd. k. l. mannas putraimi;
• 1 ēd. k. l. Sahāra;
• 0, 5 tējksoda, kas apslāpēta ar citronu sulu;
• žāvēti augļi, rieksti pēc garšas;
• sāls.

Biezpienu sajauc ar skābo krējumu. Iegūtajā masā ieber sāli, cukuru, mannu. Pievieno smalki sagrieztus žāvētus augļus, riekstus. Sasniedz viendabīgumu, sajauc ar dzēstu sodu. Cepamajā traukā izklātā masa jāieliek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C, un jācep līdz zeltaini brūnai.

Tvaicētas vistas kotletes ar mērci

Mazkaloriju pamatēdiens, ko var ēst vienu pašu vai kopā ar piedevu. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 350 g vistas filejas;
• 2 sīpoli;
• 1 burkāns;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 ola;
• 1 ēd. k. rīsi;
• 70 g baltmaizes;
• 200 ml dārzeņu buljona;
• 50 g skāba krējuma;
• 2 ēd. k. l. piens;
• 0, 5 ēd. k. l. milti;
• zaļie sīpoli, pētersīļi, dilles pēc garšas;
• augu eļļa cepšanai;
• sāls.

Mērcējiet maizi pienā. Vāra rīsus bez sāls, atdzesē. Vistas fileju sagriež vidēja izmēra gabaliņos un liek blenderī. Pievienojiet 1 sasmalcinātu sīpolu, ķiploku, maizi un zaļumus, iecilājiet jēlu olu un sasmalciniet līdz gludai. Pēc sajaukšanas ar rīsiem jums ir nepieciešams sāli un atstāt ledusskapī 20 minūtes. Tad veido kotletes, tvaicē 6-8 minūtes.

Smalki sagrieziet atlikušo sīpolu un burkānu. Dārzeņus apcep eļļā 2-3 minūtes, pārlej ar buljonu, pievieno miltus un skābo krējumu. Mērci karsē uz mazas uguns, līdz tā sabiezē, pievieno kotletes un vāra 5-6 minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem.

Baklažānu un maltās gaļas kastrolis

Sātīgs otrais ēdiens, lieliski piemērots pusdienām vai vakariņām. Lai to sagatavotu, jums jāņem šādas sastāvdaļas:

• 300 g maltas gaļas;
• 2 lieli baklažāni;
• 1 sīpols;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 3 ēd. k. l. tomātu pastas;
• 2 ēd. k. l. milti;
• 120 g cietā siera;
• 50 ml krējuma;
• dārzeņu eļļa;
• sāls.

Baklažānus sagriež garās šķēlēs, pārkaisa ar sāli, lai tie dod sulu. Iemērc miltos, apcep eļļā no abām pusēm līdz pusgatavībai. Sasmalciniet ķiplokus un sīpolus, apcepiet līdz zeltaini brūnai. Pievieno malto gaļu, vāra uz vidējas uguns 3 minūtes, tad tomātu pastu. Ielej 0, 5 ēd. k. ūdens, sāls pēc garšas. Uzliek vāku un vāra vēl 5 minūtes.

Ietaukotā cepamajā traukā biezā kārtā liek baklažānu šķēles, virs tām - malto gaļu, kam seko rīvēts vai sagriezts siers. Ielejiet krējumu un cepiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, pusstundu.

Ķirbju zupas biezenis

Tradicionālā dienas pirmā maltīte. Ēdienu gatavošanai jums jāņem šādi produkti:

• 0, 5 kg ķirbju, mizoti, plēves un sēklas;
• 2 ēd. k. l. sviests;
• 2 ēd. k. l. rīsi;
• 1 ēd. k. l cukurs;
• 250 ml piena;
• krējums pēc garšas;
• sāls.

Ķirbi sagriež kubiņos, liek katliņā, pievieno rīsus, sāli un cukuru. Aplej ar 1 litru ūdens un vāra, līdz tas ir mīksts. Ielej izkausētu sviestu un izberž caur sietu. Liek atpakaļ uz plīts, pievieno pienu un uzvāra, tad noņem no uguns. Sagatavoto ķirbju zupu kārto uz šķīvjiem un garšo ar krējumu.

Uztura speciālistu atsauksmes

• "Diētas ievērošana podagras gadījumā pacientiem ir nepieciešama pilnvērtīgai dzīvei. Pareiza diēta palīdz mazināt sāpes un pietūkumu, kā arī samazina komplikāciju risku. Sastādot ēdienkarti, ir vērts pievērst uzmanību olbaltumvielām, jo viņu pacientiem bieži trūkst ierasto produktu.
• "Podagras diēta ir efektīva urīnskābes līmeņa pazemināšanai organismā. Pacientiem ieteicams to ievērot visu mūžu, lai novērstu paasinājumus un turpinātu asimptomātisku slimības gaitu.
• "Diēta samazina urīnskābes līmeni organismā par aptuveni 15%. Tas ir efektīvs podagras ārstēšanā, ja to kombinē ar atbalstošiem medikamentiem.

Mīnusi diētai podagras gadījumā

Galvenais diētas trūkums ir tas, ka pārtikas ierobežojumi ir diezgan stingri. Pat nelieli pārkāpumi var izraisīt slimības saasināšanos. Īpaši nepatīkama diēta ir gaļas un alkoholisko dzērienu cienītājiem.

Vēl viens uztura trūkums ir dzīvnieku olbaltumvielu trūkums, ko nākas kompensēt ar dārgiem un neparastiem piena un augu produktiem. Turklāt diēta nav piemērota svara zaudēšanai un ir paredzēta tikai ārstēšanai.