Olbaltumvielu vai olbaltumvielu diētas ir ārkārtīgi populāras tiem, kas vēlas zaudēt svaru, un pirms sacensībām to bieži ievēro kultūristi. Galu galā tas palīdz veidot skaistu muskuļu reljefu, jo tas ļoti efektīvi sadedzina zemādas taukus.
Galvenais šāda veida ēdienos
Olbaltumvielu diētas būtība ir tā, ka tā ir piemērota cilvēkiem, kuri nevar ierobežot ēstā pārtikas daudzumu, kā arī tiem, kuri savu ikdienas uzturu nevar iedomāties bez gaļas vai zivīm.
Tomēr tam ir vairāki trūkumi, kuru dēļ tas ir kontrindicēts bērniem, grūtniecēm, cilvēkiem, kuri cieš no hroniskām slimībām un kuriem ir nosliece uz asins recekļu veidošanos, kā arī gados vecākiem cilvēkiem un cilvēkiem ar pārāk lielu svaru. Viņiem labāk ieturēt piena produktus.
Olbaltumvielu diētas princips ir tāds, ka cilvēks dienas laikā var ēst jebkādu olbaltumvielu daudzumu, taču ievērojami samazinot ogļhidrātu uzņemšanu un gandrīz pilnībā atsakoties no taukiem. Tā kā tieši ogļhidrāti un tauki ir galvenais ķermeņa enerģijas avots, un olbaltumvielas ir sava veida "celtniecības materiāls". Tie ir nepieciešami šūnu augšanai, bet, tos sadalot, ķermenis saņem maz enerģijas.
Tāpēc olbaltumvielu diētas būtība ir tāda, ka cilvēks ēd galvenokārt olbaltumvielu pārtiku un saņem veselības uzturēšanai nepieciešamās vielas, bet tajā pašā laikā nesedz ikdienas kaloriju daudzumu.
Rezultātā ķermenis ir spiests kompensēt trūkstošo enerģiju, sadalot tauku nogulsnes. Tādējādi olbaltumvielu diēta samazina ķermeņa svaru, zaudējot taukus, nevis ūdeni vai muskuļu masu. Un svara zaudēšanai nav jācieš bads vai jāēd vienveidīgs ēdiens, kas bieži notiek ar citām diētām.
Olbaltumvielu avoti
Galvenie olbaltumvielu avoti ir: liesa gaļa, biezpiens ar zemu tauku saturu, vistas fileja, kalmāri, tītara gaļa, mizota no taukiem, vārītas olas (bez dzeltenuma), liesas zivis.
Viņiem jāveido diētas lielākā daļa ar olbaltumvielu diētu. Un no saldumiem, konditorejas izstrādājumiem, kartupeļiem, makaroniem, sviesta, ceptiem ēdieniem un dažādām mērcēm jums būs pilnībā jāatsakās.
Nepieciešamība pēc ogļhidrātiem tiek segta, uzturam pievienojot ierobežotu daudzumu ogu, augļu (izņemot banānus un vīnogas) un dārzeņus (burkāni, kāposti, tomāti, bulgāru pipari, gurķi). Griķi un auzu pārslas ir pieņemamas. Visus šos produktus vēlams tvaicēt, vārīt vai cept bez eļļas un taukiem.
Daudzus pārtikas produktus var ēst neapstrādātus vai pagatavot salātus. Lai gan diētas mērķis ir vispār izvairīties no taukiem, dažreiz salātiem var pievienot nelielu daudzumu olīveļļas.
Ēdiet mazas maltītes četras līdz sešas reizes dienā.
No rīta un dienā jūs varat ēst olbaltumvielu pārtiku kopā ar ogļhidrātiem, un vakarā ir atļauts lietot tikai olbaltumvielas.
Tajā pašā laikā katru dienu jāizdzer vismaz 1, 5 litri tīra ūdens. Lai iegūtu redzamus rezultātus, ieteicams ievērot šo diētu četras nedēļas.
Divas nedēļas var būt pietiekamas, lai zaudētu svaru no pieciem līdz astoņiem kilogramiem.
Bet ir ļoti nevēlami ievērot olbaltumvielu diētu ilgāk par astoņām nedēļām - tas var izraisīt veselības problēmas. Tas ir saistīts ar faktu, ka olbaltumvielu diētas būtība ir pretrunā ar sabalansēta uztura normām, kā rezultātā organismā sāk rasties kalcija deficīts, vitamīnu un mikroelementu trūkums. Tas noved pie noguruma un ādas un matu stāvokļa pasliktināšanās. Par laimi, šo problēmu var atrisināt, lietojot vitamīnu un minerālu kompleksus.
Arī ilgstoša olbaltumvielu barošana palielina nieru slogu un palielina holesterīna līmeni asinīs. Tāpēc, tāpat kā lielākā daļa diētu, tā ir piemērota jauniem, veseliem un enerģiskiem cilvēkiem.